本格海鮮焼きそばは、XO醤の代わりにサバ缶を使った包丁いらずのごちそう焼きそばです。
材料（4人分）
- レタス 適量
- しめじ 1パック
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- サバ缶（しょうゆ煮）1缶
- 辛子明太子 1腹
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
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- 焼きそば 4玉
※油
作り方
- 下ごしらえ
レタスは、手でちぎる。
- しめじは、小房に分ける。
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- ソース
保存袋の中にサバ缶（しょうゆ煮）・辛子明太子・醤油（大さじ2）・オイスターソース（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・おろし生姜（小さじ1）・おろしニンニク（小さじ1）を入れ、サバの身と明太子をほぐすように手で1分ほど袋の外からもみ、ソースをつくる。
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- 炒める
フライパンにサラダ油を熱し、レタス・しめじを強火で炒める。
- 焼きそば麺を加え、水を加えずに焼く。
- サバ缶と明太子のソースを加え、混ぜ合わせたらできあがり。
