RECIPE
2021.09.13
全公開
中華風オムライス
- にんじん ½本（約60g）
- 玉ねぎ（大）½個
- ウインナー 4本
- 椎茸 2～3個
- 米 2合
- 桜えび 10g
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1～2 ※無塩がおすすめ、量はお好み
- 水 350㏄
- バター 20g
………
- 卵 6個
- 生クリーム 大さじ4
- 塩 小さじ½
- 白こしょう 少々
………
- 菜の花（茹でる）4本
※サラダ油
- にんじん・玉ねぎ・ウインナー・椎茸は、賽の目状にカットする。
- 炊飯釜に研いだ米・にんじん・玉ねぎ・ウインナー・椎茸・桜えび（10g）・オイスターソース（大さじ1）・醤油（大さじ2）・ケチャップ（大さじ1～2）を入れ、水（350㏄）を注ぎ入れる。バター（20g）をのせ、通常通りに炊飯する。
………
- ボウルに卵（6個）を割り入れ、生クリーム（大さじ4）・塩（小さじ½）・白こしょう（少々）を加え、よく溶き混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ4）をよく熱し、手早く炒め半熟に仕上げる。
………
- 炊き込みご飯を4つの山にしてひとつのお皿に盛り付ける。
- ご飯の上に卵を盛り付け、茹でた菜の花をのせたらできあがり。
- 焼き飯っぽく仕上げる&野菜から水分が出るため通常より少ない水で炊飯します。
- 卵に生クリームを加えることでふわふわに仕上がります。なければ牛乳でもOK。
